REPORTAJE
Salud- Diana Lorena tovar
A estas alturas todos sabemos que la soja y su componmente la leguminosa, es una aliada para tu corazón. Se trata de un alimento de origen oriental que últimamente está muy de moda en nuestra cocina, no solo por su sabor si no por los beneficios que esta aporta a nuestro organismo.
De hecho, en las sociedades occidentales una de cada cuatro mujeres tendrá una enfermedad cardiovascular y hoy por hoy supone la primera causa de mortalidad para la mujer. Pero "la mayor parte de la población no está concienciada de ello, mientras sí lo está del hecho de prevenir el cáncer de mama, cuando la mujer tiene seis veces más posibilidades de morir a causa de una cardiopatía que como consecuencia de un cáncer de mama". Por ello "los esfuerzos también deberían centrarse en la prevención de esta enfermedad cardiovascular tanto en la mujer como en el hombre".No obstante mientras que en el hombre es "a partir de los 30-40 años cuando empiezan a aparecer casos de enfermedad cardiovascular, en la mujer esto no sucede hasta la llegada de la menopausia, por la drástica disminución de los niveles de estrógenos, protectores a nivel cardiovascular". ¿Consecuencia? Aparición de factores de riesgo como hipertensión, alteraciones del perfil lipídico, etc., entre otros.
¿Qué los relaciona?
Desde la medicina basada en la evidencia, el doctor Haya afirma que "existe una relación entre esta leguminosa y la prevención de la enfermedad, y esta relación está trayendo investigaciones desde el punto de visto científico y periodístico". A nivel científico, en una primera aproximación a los beneficios en la salud de la mujer, "hay que destacar que la soja tiene beneficios sobre perfil lipídico, en los síntomas climatéricos -sobre todo sofocos- prevención de la pérdida de masa ósea y sobre la prevención de determinadas neoplasias -mama en mujer y próstata en varón". En cuanto a la prevención cardiovascular, al hablar de soja "se tiende a pensar sólo en las isoflavonas de soja, las moléculas más originales de este alimento y se olvida el resto de componentes -proteínas, lípidos, hidratos de carbono- porque éstos los encontramos en otros alimentos".Para el doctor Haya, "la soja es más que sus isoflavonas; se trata de un alimento muy completo". De hecho, "60 gramos de soja tienen un valor en proteínas como 100 gramos de carne y para la comunidad china, esta leguminosa significa carne del campo". Además, "se trata de una proteína de alto valor biológico; se considera la segunda proteína en cuanto a contenido de aminoácidos esenciales por detrás de la del bacalao, que es la primera", detalla este especialista.Las isoflavonas "se concentran sobre todo en el extracto proteico, aquí es donde encontramos la genisteína y la daidzeína".Y todo ello no ha quedado en saco roto. En concreto, el programa de alimentación de los colegios norteamericanos ha decidido incluir proteína de soja en la alimentación, con el fin de conseguir una alimentación más equilibrada, que sustituya parcialmente la proteína animal.Además, "muchos deportistas utilizan proteína de soja para aumentar el rendimiento físico y se utiliza como base de algunas leches infantiles" recuerda este especialista.
¿Qué la hace tan saludable?
Además de las isoflavonas, la soja también dispone de lípidos "de una enorme calidad. No tiene colesterol, muy escasa cantidad de grasa saturada y gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados". "Si la comparamos con la leche de vaca o aceite de oliva, el aceite de soja tiene muchísimos menos ácidos grasos saturados", explica este especialista. Además, "tiene un alto contenido en lecitina de soja, sustancia con grandes virtudes en cuanto a su poder normalizador del perfil lipídico".
Lucha contra el colesterol
En medicina basada en la evidencia, "existen tres metanálisis que hablan del papel de la proteína de soja en la disminución del colesterol LDL, el malo". El primer metanálisis, apareció 1995, y "fue la primera vez que alguien asoció proteína con disminución colesterol, lo que hizo que la FDA hiciera público un documento donde autorizaba que en las etiquetas de los alimentos pusiera que la proteína de soja en una dieta equilibrada ayudaba a prevenir la enfermedad cardiovascular". Otros han seguido hablando de la eficacia de la soja en la disminución del colesterol.Por otro lado, a través del metanálisis de Zhan, del año 2005, que analizaba la proteína de soja con isoflavonas, "se vio una disminución significativa de los niveles de colesterol LDL". Y en el 2006 Zhuo, que sólo analiza isoflavonas de soja sin proteína, también obtiene resultados significativos.Y en el I Consenso de Fitoterapia Ginecológica "ya recogíamos el nivel de evidencia que tenían las isoflavonas en la disminución del colesterol LDL". Por otro lado, también hay que considerar el efecto antioxidante que tiene este tipo de moléculas. "Por su estructura polifenólica captan radicales libres y actúan como antioxidantes, lo cual supone un beneficio adicional desde el punto de vista cardiovascular".Por todo ello, a día de hoy "la soja constituye un alimento completo y equilibrado, tiene interesantes propiedades biológicas, preventivas e incluso terapéuticas, en base a sus isoflavonas, y por tanto debería extenderse su uso entre la población como alimento saludable que puede ayudar a prevenir diversas enfermedades", destaca el doctor Haya. Por todo ello, "habría que ir incluyéndola en la dieta diaria, sobre todo en la de las mujeres", aconseja este especialista.
martes, 9 de septiembre de 2008
Un nuevo hallazgo para la cura del SIDA
NOTICIA
Salud- Diana Lorena Tovar
El descubrimiento de un nuevo gen que neutralizaría el virus del SIDA puede dar un nuevo enfoque a la creación de una vacuna para su neutralización.
Muchos científicos estadounidenses consideran que el hallazgo podría conducir al desarrollo de vacunas basadas en anticuerpos neutralizantes. Si el organismo logra producir este tipo de anticuerpos, dicen los investigadores, podrá atacar y matar al virus infeccioso.
El descubrimiento, publicado en la revista Ciencia (Science), podría conducir a un nuevo enfoque para el desarrollo de una vacuna contra el VIH basada en estos anticuerpos llamados "neutralizantes".
El estudio fue llevado a cabo por científicos del Instituto Gladstone de Virología e Inmunología de la Universidad de California, en San Francisco, y los Institutos Nacionales de Alergias y Enfermedades Infecciosas de Estados Unidos.
No todos los anticuerpos que el organismo produce en respuesta a un ataque de VIH son iguales. En el curso de los años, los científicos han descubierto que aunque el sistema inmunológico produce varios tipos de anticuerpos sólo cierto tipo de éstos son capaces de anular al virus.
Éstos son los anticuerpos neutralizantes, los únicos que pueden evitar con éxito que el virus infecte a las células. Durante mucho tiempo los investigadores habían estado buscando la forma de estimular la producción de estos anticuerpos selectos, porque éstos son los únicos que parecen prometedores para el control de la infección de VIH en el ser humano, pero la búsqueda había sido en vano.
En estudios llevados a cabo en el pasado con retrovirus en ratones se descubrió un gen llamado RFv3 que puede influir en la producción de anticuerpos neutralizantes, pero hasta ahora los científicos habían tenido dificultad en localizar la ubicación exacta del mencionado gen en una pequeña región del cromosoma 15 que contiene más de 60 genes.
Ahora, sin embargo, el nuevo estudio logró demostrar que el RFv3 es en realidad el Apobec3, un gen que fue identificado recientemente por sus funciones letales contra los retrovirus.
"Este vínculo que descubrimos entre el Apobec3 y la producción de anticuerpos neutralizantes fue una sorpresa total" afirma el doctor Warner Greene, quien dirigió el estudio.
El VIH -explicó el experto- utiliza uno de sus genes, llamado Vif, específicamente para atacar las proteínas Apobec3 humanas y una vez que el paciente está infectado con el virus, rara vez logra producir anticuerpos neutralizantes para responder a la infección.
Según los científicos, los resultados de este estudio ofrecen la posibilidad de poder desarrollar fármacos o vacunas que interfieran con el gen Vif y esto permitiría que el sistema inmune del paciente logre producir de forma natural una defensa de anticuerpos neutralizantes para atacar el VIH.
Los científicos identificaron el gen que produce anticuerpos que neutralizan el VIH.
Hasta ahora el estudio han sido llevado a cabo con distintos retrovirus en ratones, pero los científicos creen que los resultados también podrían aplicarse al VIH.
Los científicos creen que el vínculo entre el Aprobec3 y la producción de anticuerpos neutralizantes podría explicar porqué ciertas personas logran resistir la infección del VIH a pesar de estar frecuentemente expuestos a éste.
Estos individuos, dicen los autores, producen un tipo particular de anticuerpo que reconoce al virus. Además, algunos estudios señalan que la clave de esta resistencia podría estar localizada en la misma región cromosómica donde están agrupados los Apobec3.
Los expertos afirmaron que el conocimiento del factor que se necesita para la producción de anticuerpos neutralizantes que ataquen y destruyan al VIH, tendrá implicaciones muy importantes para el desarrollo de una vacuna.
"Logramos resolver un misterio de 30 años en la biología de los retrovirus" afirmó el doctor Greene, quien concluyó: "En el proceso hicimos un hallazgo que podría tener un impacto en el futuro desarrollo de vacunas contra el VIH.
Salud- Diana Lorena Tovar
El descubrimiento de un nuevo gen que neutralizaría el virus del SIDA puede dar un nuevo enfoque a la creación de una vacuna para su neutralización.
Muchos científicos estadounidenses consideran que el hallazgo podría conducir al desarrollo de vacunas basadas en anticuerpos neutralizantes. Si el organismo logra producir este tipo de anticuerpos, dicen los investigadores, podrá atacar y matar al virus infeccioso.
El descubrimiento, publicado en la revista Ciencia (Science), podría conducir a un nuevo enfoque para el desarrollo de una vacuna contra el VIH basada en estos anticuerpos llamados "neutralizantes".
El estudio fue llevado a cabo por científicos del Instituto Gladstone de Virología e Inmunología de la Universidad de California, en San Francisco, y los Institutos Nacionales de Alergias y Enfermedades Infecciosas de Estados Unidos.
No todos los anticuerpos que el organismo produce en respuesta a un ataque de VIH son iguales. En el curso de los años, los científicos han descubierto que aunque el sistema inmunológico produce varios tipos de anticuerpos sólo cierto tipo de éstos son capaces de anular al virus.
Éstos son los anticuerpos neutralizantes, los únicos que pueden evitar con éxito que el virus infecte a las células. Durante mucho tiempo los investigadores habían estado buscando la forma de estimular la producción de estos anticuerpos selectos, porque éstos son los únicos que parecen prometedores para el control de la infección de VIH en el ser humano, pero la búsqueda había sido en vano.
En estudios llevados a cabo en el pasado con retrovirus en ratones se descubrió un gen llamado RFv3 que puede influir en la producción de anticuerpos neutralizantes, pero hasta ahora los científicos habían tenido dificultad en localizar la ubicación exacta del mencionado gen en una pequeña región del cromosoma 15 que contiene más de 60 genes.
Ahora, sin embargo, el nuevo estudio logró demostrar que el RFv3 es en realidad el Apobec3, un gen que fue identificado recientemente por sus funciones letales contra los retrovirus.
"Este vínculo que descubrimos entre el Apobec3 y la producción de anticuerpos neutralizantes fue una sorpresa total" afirma el doctor Warner Greene, quien dirigió el estudio.
El VIH -explicó el experto- utiliza uno de sus genes, llamado Vif, específicamente para atacar las proteínas Apobec3 humanas y una vez que el paciente está infectado con el virus, rara vez logra producir anticuerpos neutralizantes para responder a la infección.
Según los científicos, los resultados de este estudio ofrecen la posibilidad de poder desarrollar fármacos o vacunas que interfieran con el gen Vif y esto permitiría que el sistema inmune del paciente logre producir de forma natural una defensa de anticuerpos neutralizantes para atacar el VIH.
Los científicos identificaron el gen que produce anticuerpos que neutralizan el VIH.
Hasta ahora el estudio han sido llevado a cabo con distintos retrovirus en ratones, pero los científicos creen que los resultados también podrían aplicarse al VIH.
Los científicos creen que el vínculo entre el Aprobec3 y la producción de anticuerpos neutralizantes podría explicar porqué ciertas personas logran resistir la infección del VIH a pesar de estar frecuentemente expuestos a éste.
Estos individuos, dicen los autores, producen un tipo particular de anticuerpo que reconoce al virus. Además, algunos estudios señalan que la clave de esta resistencia podría estar localizada en la misma región cromosómica donde están agrupados los Apobec3.
Los expertos afirmaron que el conocimiento del factor que se necesita para la producción de anticuerpos neutralizantes que ataquen y destruyan al VIH, tendrá implicaciones muy importantes para el desarrollo de una vacuna.
"Logramos resolver un misterio de 30 años en la biología de los retrovirus" afirmó el doctor Greene, quien concluyó: "En el proceso hicimos un hallazgo que podría tener un impacto en el futuro desarrollo de vacunas contra el VIH.
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